El fuego que cuida la vida: Estufas ecológicas con enfoque sostenible en comunidades Tének de la Huasteca Potosina

Resumen

Las comunidades rurales Tének de la Huasteca Potosina conservan múltiples rasgos de su cultura y tradiciones centenarias, entre ellos su lengua, bordados, producción de piloncillo y su cosmovisión de los elementos naturales.
En este entorno, la cocina tradicional sigue ligada al uso de fogones de leña abiertos, los cuales originan graves riesgos de salud pública. Este artículo describe la implementación de estufas eco-sostenibles como una alternativa que no solo disminuye dichos riesgos, sino que aporta ventajas ambientales y económicas que mejoran directamente la calidad de vida de las familias.