Como en cada edición, los autores nos hablan sobre los proyectos que realizan, no sólo en la UASLP, sino también en instituciones educativas y de investigación de San Luis Potosí y de otros estados y países; la importancia de este hecho es que, se dan a conocer dichos avances a más personas, pues el beneficio del resultado de cada uno de esos proyectos es para todos.

Por ejemplo, el primer artículo de esta edición trata sobre la generación de energía mediante las bacterias de las heces de koala. Una alternativa viable para la producción de energía limpia y con potencial de sustituir el uso de los combustibles fósiles. Una opción en la que aún se sigue trabajando.

Asimismo, en el área de la salud, se habla de las aflatoxinas, toxinas producidas por hongos microscópicos que se encuentran contaminando ciertas clases de alimentos como el maíz, la leche, el huevo y la carne, las cuales son difíciles de eliminar por procesos de cocción que no sea la nixtamalización; además de que en México, los niveles permitidos de estas toxinas en los alimentos es más alta que en otros países, por lo que también es un llamado a las autoridades correspondientes a voltear a ver esta problemática de salud pública en México.

Eso no es todo, en nuestros siguientes artículos y secciones, ¡Hay mucho más por saber y aprender!  

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UNIVERSITARIOS POTOSINOS, nueva época, año dieciocho, número 270, es una publicación mensual gratuita fundada en marzo de 1993 y editada por la Universidad Autónoma de San Luis Potosí, a través de la Dirección de Comunicación e Imagen, su principal objetivo es difundir el conocimiento generado por la investigación científica y tecnológica de la UASLP y otras instituciones nacionales y extranjeras e informar sobre los avances, descubrimientos y teorías que se han obtenido en las diversas áreas del conocimiento. Calle Álvaro Obregón no. 64, zona Centro, C.P. 78000, tel. 444 826 1300, ext. 1505, revuni@uaslp.mx. Editora responsable: MCO María Aurelia De la O Flores. Reservas de Derechos al Uso Exclusivo núm. 04-2022-120714274300-102, , ISSN: 1870-1698,ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor, licitud de Título núm. 8702 y licitud de contenido núm. 6141, otorgados por la Comisión Calificadora de Publicaciones y Revistas Ilustradas de la Secretaría de Gobernación. Sistema Regional de Información en Línea para Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal, Latindex, folio: 24292.

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